newtantan @ ウィキ内検索 / 「★上田元住店新店で全店制覇未達！！2013年12月頃★」で検索した結果

• 店舗情報
  ...年3月12日頃★ ★上田元住店新店で全店制覇未達！！2013年12月頃★ ★大師店系列から外れる！！★ ★祝全店制覇継続中！！2013年10月31日新丸子店でＧｏａｌ更新★ ★祝全店制覇！！2013年5月5日草加店でＧｏａｌ★ ニュータンタンメンを追求するページ新規作成⇒ニュータンタンメンとは？ ニュータンタンインスバイアを探す⇒インスパイア店舗リスト グーグルマップで見る直系全店マップ情報はここ⇒地図で見る 店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 焼肉 訪問履歴 川崎 京町本店 川崎市川崎区京町1-18-7 044-366-2180 水 11：30～24：00 有 普通＆控えめ 追分店 川崎市川崎区大島上町18-5 044-366-0833 水 11 30～14 00／18 00～3 00 有 大辛＆コーン＆焼肉 大師店 川崎市川崎区大師町4-16 04...
• 過去インスパログ2013
  武蔵中原駅のつけ麺維新ですが、本日、店の前を通ったところ、坦々つけ麺みたいのが期間限定？であるようです。漢字の「坦々」でしたが写真を見ると溶き卵系のスープでした。「ニンニク抜きできます」とかって書いてあったのでイソゲンっぽいスープで間違いないと思います。あの系統のスープでつけ麺ってあまり絡まなそうだしどうなんでしょうね。。。 -- 匿名 (2013-01-06 00 21 57) こちらの方によりますと、弘明寺のまさき亭というお店にインスパがあります。　http //blog.livedoor.jp/harikiwi/archives/3045108.html -- OB (2013-01-06 12 46 40) 匿名さん、維新ですか、おそらく期間限定ですね。タイミングが合うかどうか難しい所。OBさんいつも情報ありがとうございます。弘明寺の中華料理屋にも普通にあるんですね。チ...
• 過去インスパログ2012
  溝の口の「松虎亭」という盛岡ラーメンのお店に、ニュータンタンインスパイアメニューの「松府麺（ソウフウメン）」というのがあります。デフォルトだと唐辛子が極少ですが、中辛、大辛の指定可能。500円で麺は細麺、挽肉は少なめ、にんにくはみじんではなくスライス。ランチタイムは麺大盛か半ライスが無料です。 -- 匿名 (2012-08-21 16 33 05) 連投失礼します。大田区蒲田の「えびす家」という家系ラーメン店に、「タンタンメン」としてニュータンタン系のがあります。 -- 匿名 (2012-08-21 16 42 52) 情報ありがとうございます。両方近いので行ってみたいと思います。 -- 川崎野郎 (2012-08-25 09 38 17) 日吉のたんたん屋さんもインスパイアでは？ -- Nboo (2012-08-30 20 23 18) 新丸子の龍のにんにくラー...
• インスパイア情報
  ニュータンタンメンインスパイア情報改め川崎溶き卵系ラーメン（川崎タンタンメン）店舗情報 2018年川崎溶き卵が東京新聞に紹介される 川崎溶き卵(ニュータンタンメン)を追求するページ新規作成⇒川崎溶き卵ニュータンタンメンとは？ イソゲン直系を探す⇒店舗情報 ニュータンタンメンインスパイア店舗を調査する↓↓↓↓川崎エリア(現在72⇒82店舗/10店舗追加) 神奈川エリア(現在69⇒76店舗/7店舗追加) 関東エリア(現在16⇒18店舗/2店舗追加) 全国エリア(現在11/増減無し) 川崎溶き卵ラーメン以外を調査する⇒川崎溶き卵変り種 川崎溶き卵調査宿題店「札幌なまらタンタン」http //tabelog.com/hokkaido/A0103/A010303/1045088/ 「川口 金家」 「相模原来々軒」http //tabelog.com/kanagawa/A1407/A14...
• ニュータンタンメンとは？
  ニュータンタンメンを本家Wikiで調べると 川崎溶き卵タンタン とラーメン界の巨匠石神氏が呼んでいるらしい。 すなわちれっきとした川崎地ラーメンです。 ここで、一点勘違いが・・・ ニュータンタンメン＝川崎溶き卵系 と思っていたが、色々ニュータンタンおよびインスパイア店を食べ歩くことで他にも溶き卵系ラーメンが存在しているという考えに至った。 そもそも、なぜ坦々麺でなくタンタンメンなのか？色々な謎について検証及び考察してみた。 -仮説１ 川崎溶き卵系＝中華タンタンメン＋昭和タンタンメン＋タンタンメン＋ニュータンタンメン＋玉子ラーメン ※タンタンメンの表記は、イソゲンはカタカナオンリー、他にタンタン麺、坦坦めんなどいろいろあるが、基本はタンタンメン表記。 更に中華そばに溶き卵を加えた中華タンタンメンは五反田「大連」が長澤麺と名付けているため、これからは...
• トップページ
  川崎溶き卵系ラーメン研究室（川崎タンタンメン）へようこそ ～元祖ニュータンタンメン本舗(イソゲン)非公式応援サイト～ このサイトは、 川崎の居酒屋とラーメンブログから派生した、ニュータンタン応援サイトから始まり、川崎溶き卵系ラーメンの存在を知りました。 なので、主題をニュータンタン⇒川崎溶き卵系としました。 川崎溶き卵系とは何なのか？を(だらだらと)追求していきます。 もちろん、川崎溶き卵の究極の進化系であるイソゲンも引き続き応援。 店舗関連やその他の情報 川崎溶き卵系とは？検証データ追加4/20!! 究極の川崎溶き卵系ラーメン、ニュータンタンメン本舗直系店舗情報 川崎溶き卵系（ニュータンタンインスパイア）店舗情報 川崎溶き卵変り種 ライバル 神奈川のラーメンリンク ご意見ご感想は、川崎の居酒屋とラーメン作者 川崎野郎(kawasaki_yarou@yahoo....
• 川崎溶き卵系のライバル
  川崎の地ラーメンである川崎溶き卵のライバルとなるラーメンは存在するか？ 地域 種別 代表店 特徴 勝敗 勝浦 勝浦タンタンメン 江ざわ、はらだ 辣油、玉ねぎ 知名度が全国区、カップ麺もあり、敗戦 名古屋 玉子とじラーメン 萬珍軒 豚骨、名古屋コーチン 県民ショーで取り上げられる、敗戦 宮崎 卵とじこんにゃく麺 辛麺屋桝本 こんにゃく麺、ニンニク、挽肉 コンニャク麺はヘルシー志向であり対女性相手では敗戦、男性相手では勝利、結果引き分け 藤沢 城門ラーメン 城門ダイナー 玉子、生姜、ザーサイ、トロミ 知名度は超ローカル、勝利 小田原 小田原タンタン麺 四川 挽肉、超トロトロ 四川は超強力であるが総合力では川崎に軍配 川崎溶き卵ライバル情報お待ちしております。 宮崎県延岡の辛麺屋桝元はいかがでしょう？ -- アダムス (2013-08-24 08 09 51) アダ...
• 川崎市
  店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 京町店 川崎市川崎区京町1-18-7 044-366-2180 水 11：30～24：00 追分店 川崎市川崎区大島上町18-5 044-366-0833 水 11 30～14 00／18 00～3 00 新城店 川崎市中原区新城2-11-28 044-751-3975 水 11 00～26：00 小杉店 川崎市中原区小杉町3-25-1 044-711-8794 水 18：00～27：00 平間店 川崎市中原区田尻町30-318 00～26 00 044-549-5770 無 （月～金）11：30～16：00　18：00～24：00（土） 11：30～16：00　18：00～23：00（日祝） 元住吉店 川崎市中原区木月住吉町7-26 044-434-4469 水 18 00～26 00 鷺沼店 川崎市宮前区鷺沼3-1-36 044-862-5099 ...
• 川崎溶き卵変り種
  ラーメン以外の川崎溶き卵変り種メニューを扱うお店情報です 果たしてそんなにあるか？ 店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 特徴 酒武来 川崎市川崎区東田町3-1 YKビル1F 050-5799-2921 月 17 00 ～ 25 00 or 29 00 タンタン鍋 麺工房　嶋家 川崎市中原区上新城2-9-1 セシーズイシイ　２階 044-798-0016 無 11 00 ～ 25 00 坦々うどん 中華居酒屋ちょんまげ 川崎市中原区上新城2-6-11 石井ビル 2F 044-752-7429 無 17 00 ～ 32 00 元祖タンタン豆腐 濃厚ラーメンとき卵大山家 東京都武蔵野市境南町5-3-16 0422-32-5537 無 11 00 ～ 24 00 とき卵ラーメン/とき卵つけ麺 玉子とじラーメン松壱 東京都中野区新井5-9-8 03-6454-0133 火 17 00 ～...
• プラグイン/ニュース
  ニュース @wikiのwikiモードでは #news(興味のある単語) と入力することで、あるキーワードに関連するニュース一覧を表示することができます 詳しくはこちらをご覧ください。 ＝＞http //atwiki.jp/guide/17_174_ja.html たとえば、#news(wiki)と入力すると以下のように表示されます。 【カウンターサイド】リセマラ当たりランキング - カウサイ攻略Wiki - Gamerch(ゲーマチ) ウィキペディアを作ったiMacが箱付きで競売に登場。予想落札価格は約96万円！（ギズモード・ジャパン） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【テイルズオブルミナリア】リセマラ当たりランキング - TOルミナリア攻略Wiki - Gamerch(ゲーマチ) 終末のアーカーシャ（終アカ）攻略wiki - ...
• インスパイア情報_神奈川
  神奈川エリアのインスパイア情報 店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 訪問履歴 系統 横浜(68店舗) 上大岡タンタン 横浜市港南区上大岡西1－19－13 045-843-5798 日 18：00～27：00 大辛 タンタン 味楽 横浜市港南区上大岡西1-18-5 ミオカ1F 045-842-8113 月 11 00～16 00 17 00～20 00 タンタンメン ニュータンタン 平安 横浜市港南区芹が谷5-41-10 045-824-6804 ?? ?? 00～?? 00 New!!金華園 横浜市鶴見区矢向5-4-7 045-581-8403 月 11 00-14 00 17 00-20 30 玉子タンタンメン 長澤 男の花道 横浜市鶴見区鶴見中央4-19-9 090-1508-0501 日 11 30～14 00 18 00～23 00 タンタン麺 タンタン ...
• インスパイア情報_関東
  関東エリアのインスパイア情報 店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 訪問履歴 系統 　　東京都（14店舗） 辛麺屋 千代田区神田鍛冶町3-3 ニュー神田ビル B1F ???? 日 11 30～15 00 17 00～23 30 あかなす家 渋谷区道玄坂2-23-1 03-3462-2289 無 11 00?28 00(日～木) 11：00～30：00(金土祝前) 旨辛にんにくラーメン タンタン えびす屋 大田区西蒲田8-22-3 03-6424-7118 無 11 00～23 00 普通 タンタン 次男坊(蒲田の茗新?) 大田区池上4-32-2 03-5748-4361 無 17 00～26 0011 30～26 00 大辛 タンタン 野口軒 大田区大森東4-15-1 03-3762-4089 水 11 30～20 30 坦々麺 長澤 大枡 大田区南六郷2-24-1...
• リンク情報
  神奈川のラーメン情報 神奈川のラーメンに関するすべての情報を網羅することを目指したリンクページです。 神奈川のラーメンを盛り上げよう！会 神ラー会掲示板(新店情報) 川崎の居酒屋＆ラーメン オフィシャルHP オフィシャルブログ ラーメンの歴史 神奈川サンマー麺 神奈川サンマーとは？ 神奈川版 川崎版 店舗情報 ファンクラブサイト 川崎の居酒屋とラーメン独自のイソゲンサイト 神奈川ラーメン食べログベスト100 ラーメンデータベース神奈川版 ラーメンWalker神奈川版 ラーメンの繁盛店 その他一般店へのリンク 吉村家(リンクが切れているようです) 杉田家 王道家 横横家 環２家 厚木家 まつり家 その他家系(家系とは？) 六角家 横濱家 近藤家 せんだい 松壱...
• インスパイア情報_川崎
  川崎エリアのインスパイア情報 店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 訪問履歴 インスパイア度 　　川崎区（19店舗） 香の木 川崎市川崎区伊勢町11-6 044-244-0208 木 11：30～14：30 17：00～21：00 タンタンメン 長澤 ラーメンミート 川崎市川崎区殿町2丁目6-19 044-277-1373 日 11 30?14 30 18 00?23 30 カラカラメン 長澤 徳福 川崎市川崎区駅前本町7 044-201-2101 無 11：00～23：00 豚骨タンタン麺 タンタン ラーメン日高 川崎市川崎区駅前本町7 川崎モアーズ B2F 044-211-8075 無 10 00～20 30 蘭蘭 川崎市川崎区新川通11-15 044-245-1040 休月 11 30～15 00 17 30～26 00 タンタンメン 長澤 天龍 川崎市川崎区...
• インスパイア情報_全国
  全国のインスパイア情報 店舗 住所 電話番号 休み 営業時間 訪問履歴 インスパイア度 北海道 札幌なまらタンタン 北海道札幌市豊平区豊平7条8-2-1 011-595-8790 不定 11 00～22 00 タンタン 北海道札幌市西区西野3条6丁目7-31 011-665-7113 第1・3・5火曜日 11 30～20：00 辛卵ラーメンダット 北海道札幌市西区琴似1条7丁目1-35 011-642-7171 無 11 30～22 00 山形 かねほ食堂 山形県最上郡金山町金山410 0233-52-2138 水 11 00～14 30 長野 COLOR(#111)きりこ 長野県中川村大草4064- 0265-88-2711 日祝 11 00～13 00 17 00～23 00 静岡 盛華 静岡県富士市厚原21...
• 13回目
  前回道具を一新して、スープが全く足りないことに気付いた。 このため、今回より、水を多め(1.5倍)に作ることに。 その分、調味料も大目にしたのであるが、味が濃すぎてボロボロ。 前回よりはまともであるが、両極端にブレ過ぎている。 因みに、前回物足りなかった、唐辛子は粗挽きと粉末を半々でブレンドすることに。 唐辛子はこのバランスで良いかも？ State A - /T - /Y -
• 27回目
  この日は、豚骨タンタンメンにチャレンジ。 豚骨スープはどうするのか？ 手間をかけずにタンタンメンを楽しむのがポリシーなので、 ラーメン博物館から調達。マイラーメンのスープのみを購入。 コスト的にはちょっと高い。 そして、これが豚骨タンタンメン。 旨そう。しかし、食べてみると、味がしない・・・ そう、博物館で購入したのは、スープのみ。 博物館の店員さんも「スープだけでいいですか？」と聞いてくれたのに「これで良いです」とちょっと気取った感じで返事した経緯があるが、肝心のタレが入っていない。 調理中に醤油などで味付けすればよかったものの、もう味が付いていると思い込みで味見もせずに作ってしまった。 これがお店で出すラーメンだったら超クレームもの。 隣ではTVを見ているkunが居るので、味がしないにも関わらず「この豚...
• 12回目
  今回より、道具を一新。 中華鍋、丼、レンゲ、粗挽き唐辛子。 ビジュアルは結構近づいたと思う。 しかし、今までの分量だとかなり少なく見える。これは大盛り用丼だったか？ そして肝心の味は…今までで一番美味しくない。 何が変わったかを振り返ってみる。 唐辛子 中華鍋 丼 ニンニクはちょっと購入後から時間が経過しすぎ もうしばらく、この組み合わせで少しずつ変えながら元の味に戻して行きたい。 State A - /T - /Y -
• 材料
  材料 一味は日本のものしか身近に売っておらず仕方なくS Bの一味。 麺は、中華麺だけは避けたかったのでつけ麺用の極太麺にしたが、見事にニュータンタンにマッチ。 原価 材料単価 1食分値段/使用量 麺159円3食 53円/1個 麺2??円4食 60円/1個 麺160円1食 160円/1個 麺1?0円2食 ?0円/1個 青森産大蒜98円6片1回目~6回目 17円/1片 中国産大蒜88円3個7回目以降 3円/1片 豚113円2回 57円/半分 玉子128円10個 26円/2個 一味60円 1円 へて唐辛子1000円1Kg 5円/1杯 鶏ガラ(FUJI)109円50g 21円/10ｇ 鶏ガラ(TopValue) /4.5ｇ 鶏ガラ(AJINOMOTO)55g /4.5ｇ 鶏ガラ(YOUKI)100g /4.5ｇ --- 他、水、醤油、塩、味の素、日本酒 4...
• 自作情報
  ニュータンタンを作ってみよう！！ ニュータンタンメンは材料自体は本当にシンプルで、だれにでも作れそうな気がしています。 既にこんなレシピもあるようです。 mamiちゃんのレシピ(クックパッド) 上記レシピを元に作ってみました。 どんな食材を使っているかはこちら どんな道具を使っているかはこちら 自作する上での豆知識こちら 色々手順も含めて試行錯誤しながら、16回チャレンジ。 ほぼ、基本的な作成方法の形はできたので、試行錯誤編は完了。 家庭でできるニュータンタン自己流スタイルは完成。 今後、は細かい材料は気にせずにアレンジ編として自作は続けていきたい。 ラーメン以外の麺料理はここ(03/23update) ラーメンバージョンは以下。 回数 今回のポイント 40回目 チキンラーメンwithタンタン 39回目 チーズキムチ納豆タンタン...
• 20回目
  今回は、なんと、コンソメスープでタンタンメン。 なんで、こんなチャレンジをしたのか？ 単に鶏ガラスープの素が切れてしまっていたため、冷蔵庫から適当にチョイス。 これが、今回使用したコンソメスープの素。 そして出来上がったタンタンメン。 想像以上に違和感の無い仕上がり。これはいける。 State A - /T - /Y -
• 自作思考錯誤編
  とりあえず、ニュータンタンを目指して始めた自作チャレンジ。 夏から16回毎週の様に作り続けることで、なんとなく自分の型ができてきた。 一旦、試行錯誤編は完了。 材料一人分 麺1玉 ニンニク1片 水400cc 鶏ガラスープの素 塩小さじ1 醤油中さじ1 豚挽肉50g 酒大さじ1 ごま油orラード 味の素少々 卵1個 唐辛子好み 1回目 ↑　 青※1片 ↑ FJ※小3 少々 少々 適当 適当 無　　 ↑　 2個 SB※少々 2回目 ↑　 ↑　1片 ↑ ↑　　小3 少々 少々 適当 適当 ごま油 ↑　 2個 ↑　少々 3回目 ↑　 ↑　1片 ↑ ↑　　小3 少々 少々 適当 大1 ↑　　 小1 2個 ↑　少々 4回目 ↑　 ↑　1片 ↑ ↑　　小3 少々 少々 適当 適当 ↑　　 ↑　 2個 へ※小3 5回目 ↑　 ↑　1片 ↑ ↑　　小2 少々...
• ラーメン以外の麺料理
  ラーメン以外の川崎溶き卵麺料理を作ってみよう！！ ニュータンタンメンは材料自体は本当にシンプルで、だれにでも作れそうな気がしています。 そして、他の麺料理にも応用可能。 パスタバージョン。 回数 今回のポイント 1回目 高菜溶き卵パスタ うどんバージョン。 回数 今回のポイント 2回目 溶き卵焼きうどん 1回目 タンタンうどんメン 焼きそばバージョン。 回数 今回のポイント 1回目 あんかけタンタン焼きそば 名前 コメント ...
• 什器
  什器 中華鍋 1回目～11回目までは、チャーハン用として10年以上使い続けていた中華鍋。 #ref error ：ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (Tool_pan_big.jpg) 12回目以降は、新たに合羽橋で調達した、30cmサイズのミニ中華鍋。 #ref error ：ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (Tool_pan_small.jpg) 丼、レンゲ 1回目～11回目までは、小さい方。12回目以降は大きい方を使用。 State A - /T - /Y -
• プラグイン/編集履歴
  更新履歴 @wikiのwikiモードでは #recent(数字) と入力することで、wikiのページ更新履歴を表示することができます。 詳しくはこちらをご覧ください。 ＝＞http //atwiki.jp/guide/17_117_ja.html たとえば、#recent(20)と入力すると以下のように表示されます。 取得中です。
• プラグイン/動画(Youtube)
  動画(youtube) @wikiのwikiモードでは #video(動画のURL) と入力することで、動画を貼り付けることが出来ます。 詳しくはこちらをご覧ください。 ＝＞http //atwiki.jp/guide/17_209_ja.html また動画のURLはYoutubeのURLをご利用ください。 ＝＞http //www.youtube.com/ たとえば、#video(http //youtube.com/watch?v=kTV1CcS53JQ)と入力すると以下のように表示されます。
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