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今回は、昭和タンタンメンを語るうえで押さえておきたいトロミ。

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そして出来上がったタンタンメン。
想像以上に違和感の無い仕上がり。これはいける。

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今回は、昭和タンタンメンを語るうえで押さえておきたいトロミ。

ニュータンタンスタイルで水溶き片栗粉を使用。

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ビジュアル的異様にそそる感じ。
これは旨そう。

しかし、水溶き片栗粉の水が多すぎたせいかちょっと水っぽい。
味のバランスさえよければ、大化けしそうな旨さの雰囲気は漂ってくる。

はっきり言ってニュータンタンスタイルのトロミバージョン。イソゲンでも出してほしい。

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