3連休最終日、どこにも出かけず朝ラーメン自作。 麺は今回、先日ラーメン博物館で買っておいた麺。 前回の太麺に対して今回は中太麺。 &ref(121008.jpg) ビジュアルは大分こなれてきた感じ。 味は、思い切り唐辛子を投入したが、悪くない。 スープも、これまでの中では上位に入る位の出来と思われる。 しかし、ラー博の麺との相性が悪い。 前回の太麺は加水率が低い麺で、ニュータンタンのさらさらスープに絡まず。 今回の中太麺は、加水率が高い麺で、相性は良さげであるが、麺との絡みは全くなし。 加水率の問題なのか？単に博物館の麺が、ニュータンタンを想定していないのか？この連休は麺との相性に悩まされっぱなし。 State A:&counter()/T:&counter(today)/Y:&counter(yesterday)
