自作タンタンメンを作るうえで、知識も経験も無い自分の唯一の頼みはネットでのレシピ検索。
しかし、そのネットを通して、師匠的存在の方と知り合いになることができた。
これを作ったのが納豆キムチチーズタンタンメン。
納豆を投入したことで、スープ自体多少のとろみがついて、うまそー！
まずは、納豆、卵と挽肉の組み合わせは納豆好きにはたまらない。
スープの味に関しては、
隠し味の醤油も入れ過ぎた感もあるがスープを普通に味付けしてしまったのでキムチの影響もあり濃すぎたかも。
⇒次回反省
そしてチーズ。今回はトースト用のチーズを使用したが、チーズが個人的にはこの濃厚なラーメンに実にいい具合にコクを醸し出して絶妙。
チーズとラーメン、これはもう少し極めてみたい味。
全体的に色々な味が複雑に絡み合って、食べる場所によってさまざまな味が楽しめる。
すみれの豚キムチ味噌ラーメンに匹敵する重厚なラーメン。
クセになりそう。
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最終更新：2013年02月24日 10:41
