32回目 - newtantan @ ウィキ

以前、魚介油をタンタンメンに適用したところ、魚介風味が見事に打ち消されてしまった。

ラーメン博物館のマイラーメンによると、油を２ヶ投入することでこってりになるらしい。

という訳で、魚介油２ヶ投入＆醤油の代わりにコンブ出汁のポン酢投入。

その結果、思い切り和風なタンタンメンになった。
これはこれで、中々行ける。

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