以前、魚介油をタンタンメンに適用したところ、魚介風味が見事に打ち消されてしまった。 ラーメン博物館のマイラーメンによると、油を2ヶ投入することでこってりになるらしい。 という訳で、魚介油2ヶ投入&醤油の代わりにコンブ出汁のポン酢投入。 &ref(121229.jpg) その結果、思い切り和風なタンタンメンになった。 これはこれで、中々行ける。 #comment() State A:&counter()/T:&counter(today)/Y:&counter(yesterday)