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喫茶店

登録日：2012/02/12(日) 12:18:06
更新日：2023/07/15 Sat 02:20:03
所要時間：約 3 分で読めます


いらっしゃい。


今日もブラックかい？
景気はどうだい？　……こっち？　こっちはぼちぼちさ。

喫茶店はこうやってコーヒーや紅茶なんかの飲み物を提供したり、軽食や朝食を提供する店だからね。
儲からない気もするけど君の様な固定客が着きやすいから……ま、ぼちぼちって所さ。

最近は大手が進出してきたり若い人が来なくなったりして厳しい所も有るけどね。
最近近くにメイド喫茶って言う店も出来たね。
あれも喫茶店だろうけど、……時代の流れを感じるね。
うちは何とかやってるよ。


ん？　今日はブラックじゃ無いのかい？
何がいいんだい？

喫茶店の主力だね。こだわりのコーヒーを出してる店が大半だね。
俺のこだわりかい？　ふふ、企業秘密さ。
固定客もこのコーヒーで決める人も多いね。

コーヒーと並んで主力だね。
コーヒーが飲めない人が頼む事が多いけど、
まずい紅茶だと紅茶派の人は来なくなっちゃうから、大体の喫茶店は紅茶にも力を注いでるね。

子供や女性に人気だよ。
喫茶店によってアレンジされてるミルクやココアも有るから、たまには頼むのもいいんじゃないかな。
優しい甘さのミルクセーキも喫茶店ならではの飲み物として長く愛されてるね。

  • ジュース
大体の喫茶店はパックのジュースをグラスに注ぐだけだけど、
ミックスジュースやバナナジュース等を作ってくれるこだわりのある店も有るね。
クリームソーダやレモンスカッシュといったソーダ類も有るよ。

  • 軽食
トーストやサンドイッチが定番だね。
あとはオムライスにカレーやドリアといったご飯もの、他にもピザ、ナポリタンスパゲティといった普通に食事が出来る店も有るね。
この軽食にもこだわりが有って作ってる人もいるから中々侮れないのさ。
開店から昼前ならドリンクとトーストがお得なモーニングセットがお勧めだよ。

  • 甘味
コーヒーには甘いもの、という人も多いね。
ケーキ、クッキー、プリンやコーヒーゼリーはお店によっては自家製だったりするね。
ホットケーキやパフェは少し時間がかかるけど待つ時間もまた楽しいものさ。


……ホットミルクとサンドイッチだね。
うちのホットミルクはホイップクリーム乗せのアレンジさ。

……喫茶店に関係する作品かい？

喫茶店はそのゆっくり流れるイメージで主人公達の休憩所として書かれる事が多いね。
喫茶店が出て来る作品として有名なのはGetBackers-奪還屋-だね。

今流れてる音楽かい？　太鼓の達人の｢喫茶レイン｣さ。
君、音ゲーが好きだって言ってたからテープに組み合わせみたんだ。
これは喫茶店を意識した楽曲だね。良く合ってるよ。


ところで、「喫茶店」と「カフェ」は何が違う？なんて気になったことはないか？
「カフェ」は「飲食店営業許可」、「喫茶店」はそれよりも取得が楽な分制限が多い「喫茶店営業許可」をもらって営業してるんだが……

一番分かりやすい違いは「メニュー」だな。
まずは酒類。こいつは喫茶店営業許可じゃ出せなくなってる。
次に料理。喫茶店の方は基本的にトーストのような簡単な料理か、ケーキのような菓子類しか出せないのさ。

え？さっきカレーだのパスタだの言ってたって？
そういうメニューを置いてある所は喫茶店を名乗っていても、「飲食店営業許可」を取得してるんだろう。
必要な許可さえ降りてりゃ、違法にはならないよ。
行きつけの喫茶店はどっちなのか、考えてみるとちょっと面白いかもな。

……というのももう昔の話だな。
2021年の食品衛生法改正で「喫茶店営業許可」は「飲食店営業許可」に統合されたんだ。
つまり今は喫茶店を開くには「飲食店営業許可」を取得する必要があるってことだな。
ちなみに
  • 2021年5月現在、「喫茶店営業許可」を取得して喫茶店の範囲内で営業している。
  • 2021年5月以前に「喫茶店営業許可」を申請・許可されている。
この2つの条件を満たしていれば有効期間内は喫茶店として営業できる。
ただ、営業許可証の期限が切れた後に営業を続けるには「飲食店営業許可」が必要になるから注意が必要だな。


……将来喫茶店を開きたい？　なら第一印象と飲み物を重視して始めればいいさ。
立地も大切だが喫茶店で大事なのは固定客だね。
過ごしやすい環境と美味いコーヒーで固定客を獲得出来ればぼちぼちやっていけるさ。
後はこだわりだね。こだわりのある美味いコーヒーや紅茶が有れば自然と固定客が出来てくるさ。


自分も頑張らないとな……ん？　会計かい？

はい、会計は…………、


ありがとうございました。


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