グリーンピース(野菜)

登録日 :2012/02/25(土) 17:28:12
更新日 : 2017/07/11 Tue 17:07:15
所要時間 :約 5 分で読めます







きみに これを あげちゃうよ
それは おじさんの グリーンピース
ゆうこう に かつようしてくれ
おじさん の グリーンピース だからね



グリーンピースとは、エンドウ豆を若い内に収穫し食用としたもの。

ここではエンドウ豆の若豆として説明する。

最古の栽培記録は古代オリエント地方にあり、農耕が起源するとほぼ同時に栽培されはじめた歴史ある作物である。

独特の豆の旨味たっぷりの味わいはもちろん、ビタミンやカロテン、ミネラル類も含んだ栄養食であり、世界中で広く食されている。

日本での主な産地は、和歌山、鹿児島、北海道。


使用例

  • ミックスベジタブル

下記料理でも使用される冷凍食品。角切りニンジン、粒コーン、そしてグリーンピースの三種がデフォ。

  • 炊き込みご飯

豆ご飯とも呼称されるグリーンピースご飯。ほんのりと効いた塩味も嬉しい一品。お弁当に入っていたら歓喜間違い無し。

  • チャーハン

彩りとして入れられる。パラッと仕上がった黄金色のチャーハンに が映えていい感じ。

  • 肉じゃが

じゃがいもの白、ニンジンの赤と並ぶグリーンピースの は見た目もカラフルで良し。無くてもいいがやはりあって欲しい存在。スナップエンドウになる事も。

  • オムライス

黄色い卵に赤いケチャップライス、そしてやはりここに が入ると華やかが出ると言うもの。
甘酸っぱいケチャップライスと一緒にどうぞ。

  • うぐいす餡

グリーンピースを砂糖で煮て潰して餡子にしたもの。
あんパンに餡が入ってる。ジャムパンにはジャムが入ってる。だけどもうぐいすパンにはうぐいす入ってない。グリーンピースが入っているのだ。
鳥類のうぐいすを思わせる 緑色 だからこの名がついたが、実は本物のうぐいすはここまで鮮やかな 緑色 でなく茶色が混じった

  • シュウマイ

頂点にアクセントとして乗せられる。皮と挽き肉にグリーンピースのほくほく感がよく合う。

  • カニ玉

黄色に映えるグリーンピースが食欲をそそる。

  • カレー

インドでは定番の具材。


実験素材として

かの生物学者グレゴール・ヨハン・メンデルが有名な「遺伝の法則」を発見するのに用いられた作物もグリーンピースである。
きれいに丸となるグリーンピースとしわが寄るグリーンピースが生まれる事に法則を見いだしたのだ。

「優性の法則」「分離の法則」「隔世遺伝」など、現在の生物学で欠く事の出来ない重要事項もグリーンピースあってのものだったのである。






追記・修正は偉大なグリーンピース様を崇拝し土下座しながらお願いします






と、ここまで書いたがもう一つ大事な事がある。
この グリンピース 、平気な人は幼少時から何とも無いが嫌いな人は本当に大嫌いなのだ。

青臭い

豆臭い

皮が口に残るのが嫌

歯応えが嫌

など理由は様々だが、嫌いな人は例え グリンピース をはねても残った食材に「臭いと味がついてるから」と嫌がる。

そんな人は新鮮なものよりも冷凍食品から慣らしていってみよう。
味も香りも大分和らいでいるぞ。



追記・修正は山盛りグリーンピースを皿いっぱい食べたあとに鼻に詰めて飛ばしてからお願いします

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