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&font(#6495ED){登録日}：2012/03/31(土) 00:38:38
&font(#6495ED){更新日}：&update(format=Y/m/d D H:i:s) &new3(time=24,show=NEW!,color=red)
&font(#6495ED){所要時間}：約 3 分で読めます
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&link_anchor(メニュー){▽}タグ一覧
&tags()
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丸焼きとは、その名の通りに素材を丸ごと炎で焼き上げた料理である。
野菜や果物などの植物性のものもあるが、ここでは主に[[動物]]のものを主に説明する。
#openclose(show=▽目次){
#contents()
}
*■概要
有史以前、恐らく人類が[[火]]を使い出してから自然発生したと思われる調理法であり、
遺物などから、原始時代の人間が野牛や鹿、豚などを丸焼きにして食べていた形跡なども見つかっている。
多分、生の状態で切り分けるより手間も掛からず、なおかつ大勢で食べられるから便利だったのだろう。
ただし、現代人が思い描くような「直火焼き」では無く、枯れ草で包んでから熱した石を被せ、「蒸し焼き」にするなど、割りと工夫がなされていたようである。
人類はやはり頭が良かったのだ…。
*■現代の丸焼き
一般的に日本人には馴染みが薄い丸焼きだが、
アニメや[[漫画]]などでキャラクター達が狩りをし、それを豪快に直火焼きにして食べたりするのを見て、
「自分もやってみたい」とか思った方々も多いのではなかろうか？
豚とか[[牛]]とかを荒々しく丸焼きし、無造作に骨付き肉にかぶりつく…
ゴクリっ…。
しかし、実際には無造作にむしり取ろうとしたら結構力がいるので、刃物か何かを使った方が良い。
また実際、「丸焼き」の豪快さ、荒々しさは[[ロマン]]心をくすぐるのか、現代でも祭りの時などに丸焼き料理を作る事は割りと行われたりする。
[[アメリカ>アメリカ合衆国]]南部ではお祭り等のお祝いの際には牛を丸焼きにしているし、アルゼンチンなんかは口実をつけては丸焼きしまくりである。
また、実は[[日本>日本国]]でも丹波篠山の味まつりと言う祭りで、秋の実りを祝って牛の丸焼きを作り提供しているので、シーズン時に丹波篠山に寄ったら是非足を運ぼう。
豚の丸焼きを提供している業者も存在し、個人で注文することもできる。インパクトは抜群だが、当然量も多いのでパーティー向き。ついでに見た目がちょっとグロいことにも注意を払う必要があるだろう。
*■主な丸焼き料理
◆[[ローストビーフ]]
どっかのメシマズ戦争大好き紳士国の数少ない美味しい料理。
休日に牛一頭使って作る。
◆ローストチキン
ヨーロッパ発祥の鶏料理で、[[クリスマス]]ディナーの定番。
亜種として旧大陸(欧州)ではガチョウの丸焼き、新大陸では七面鳥の丸焼きというものも。
無造作に股肉をひきちぎりかぶりつくのはまさしく[[ロマン]]。[[海賊]]になった気分で味わうとなんかひと味上がる。
◆[[北京ダック]]
中華料理発祥。
炉で丸ごと焼いたアヒル。サクサクパリパリの皮だけを食べるが、ちゃんとコースの中で他の部分も消費されてる。
◆乳猪
こちらも中華料理。まだ乳飲み子の子豚を丸ごとロースト。やはり皮のみ食べるが中身も消費される。
◆魚
おそらく一番身近な丸焼き料理。
川等で釣り上げたばかりの魚に串を刺し、[[塩]]をふって焚き火に掛ける。
だんだん焼き上がってくるにつれ、滲み出るあぶらと漂う香ばしい匂い、堪能したらガブリと一口。
◆黒焼き
小動物や虫などを特殊な窯で炭化するまで焼き上げたもの。特殊な薬効があるとされ、料理というよりは伝統療法に近い。
成分的にはほぼ完全な炭なので、素材による違いも劇的な効果も無いはずだが、現在でも根強く利用されている。
◆[[ギンギー料理(魔法陣グルグル)]]
材料はギンギー。
多分丸焼きにしてある。
◆丸焼き(伝染るんです。)
大人の腕で一抱えほどもある淡水産の球形の生物「丸」を焼いた料理。
脂の焦げる匂いがたまらなく食欲をそそる。
*■おまけ
《丸焼き/Fry》([[Magic the Gathering]])
#blockquote(){&bold(){丸焼き/Fry} (１)(赤)
インスタント
この呪文は打ち消されない。
白か青の、クリーチャー１体かプレインズウォーカー１体を対象とする。丸焼きはそれに５点のダメージを与える。
&font(i){「申し訳ありませんが、夕食は少々……焼き過ぎてしまいました。」}
&font(i){―宿の亭主、マーラン・ファスウォルド}
}
%%焼きすぎて鶏の足しか残っていないのですがそれは…%%
それだけ強く焼いたのか、打ち消されない色対策火力となっている。
プレインズウォーカーを焼けるのも特徴。
追記、修正は、串刺しになって丸焼きになりながらお願いします。
#include(テンプレ２)
#right(){この項目が面白かったなら……＼ポチッと/
#vote3(time=600,4)
}
#include(テンプレ3)
#openclose(show=▷ コメント欄){
#areaedit()
- 衛生面の問題でやれなくなったところも多いな -- 名無しさん (2013-12-03 21:45:39)
- 北京ダックやブタの丸焼きを一度でいいから食べてみたい・・・ジュル。 -- 名無しさん (2013-12-03 22:11:17)
- アルゼンチンのアサードはガチ。味付けは岩塩だけで十分。 -- 名無しさん (2013-12-03 23:27:22)
- 伝染るんです。の丸焼きを見ててちょっとうまそうだと思ったのは俺だけでいい -- 名無しさん (2014-09-11 07:48:32)
- 普段から肉喰っといて欺瞞かも知れんが、そのまんまの姿だと可哀想で食えんなー・・・ -- 名無しさん (2014-09-11 07:52:29)
- フランス出身で鳥の丸焼きが大好物だと日本学校で皆に言ったら｢残酷な食べ方やね｣とクラスで浮いてしまった。美味しいやん。鳥の丸焼きか -- 名無しさん (2014-12-14 21:08:22)
- ↑君は何も間違っていない。だが個人的にそのままの姿で喰うのは生々しくて気持ち悪くなるから食えん -- 名無しさん (2015-04-27 16:21:57)
- ↑2 普段食べてる肉の方がバラバラ(薄切り肉)にしたりぐちゃぐちゃ(挽肉)にしたりよっぽど残酷だと思うんだけどね -- 名無しさん (2015-12-17 21:23:30)
- ↑3見た目がそのままで焼いたなら見た目で食えないのかもな…… -- 名無しさん (2017-05-06 13:11:37)
- 丸焼きは簡単、料理じゃないとか偏見持ってる人が偶にいるけど、実際やると難易度が高かったりするのよね -- 名無しさん (2017-05-06 13:16:36)
- そりゃ肉の塊を焼くわけだから十分食える位まで火を通すのは難しい訳だしな -- 名無しさん (2017-05-06 15:51:10)
- ↑よくある木の棒につるして焼くようなアニメ表現じゃまず無理だね。オーブン使ってじっくりやる必要がある。 -- 名無しさん (2019-11-18 13:50:38)
- ↑3 魚は喰えるなら、まあ馴れの問題とか -- 名無しさん (2023-04-18 16:30:44)
- 美味しんぼで、山に火をつけて焼け死んだ多数の鹿の中に僅かにいる絶妙の焼け具合の鹿が最高の美味という話をした金持ちがいたな。(8巻ソルトピーナツ) -- 名無しさん (2023-06-26 19:37:35)
- かつて会社の寮住まいだった時、寮生の歓談会で豚の丸焼きが出てきたけど、豚自体には何も味付けが無くて、調味料で自分好みの味にするって形だった（なお、その寮は夏場には流しそうめんをするぐらい食には妙に充実してた） -- 名無しさん (2024-01-14 02:29:08)
#comment
#areaedit(end)
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丸焼きとは、その名の通りに素材を丸ごと炎で焼き上げた料理である。
野菜や果物などの植物性のものもあるが、ここでは主に[[動物]]のものを主に説明する。
#openclose(show=▽目次){
#contents()
}
*概要
有史以前、恐らく人類が[[火]]を使い出してから自然発生したと思われる調理法であり、遺物などから、原始時代の人間が野牛や鹿、豚などを丸焼きにして食べていた形跡なども見つかっている。
多分、生の状態で切り分けるより手間も掛からず、なおかつ大勢で食べられるから便利だったのだろう。
ただし、現代人が思い描くような「直火焼き」では無く、枯れ草で包んでから熱した石を被せ、「蒸し焼き」にするなど、割りと工夫がなされていたようである。
人類はやはり頭が良かったのだ…。
*現代の丸焼き
一般的に日本人には馴染みが薄い丸焼きだが、アニメや[[漫画]]などでキャラクター達が狩りをし、それを豪快に直火焼きにして食べたりするのを見て、「自分もやってみたい」とか思った方々も多いのではなかろうか？
豚とか[[牛]]とかを荒々しく丸焼きし、無造作に骨付き肉にかぶりつく…。
ゴクリっ…。
しかし、実際には無造作にむしり取ろうとしたら結構力がいるので、刃物か何かを使った方が良い。
また実際、「丸焼き」の豪快さ、荒々しさは[[ロマン]]心をくすぐるのか、現代でも祭りの時などに丸焼き料理を作る事は割りと行われたりする。
[[アメリカ>アメリカ合衆国]]南部ではお祭り等のお祝いの際には牛を丸焼きにしているし、アルゼンチンなんかは口実をつけては丸焼きしまくりである。
また、実は[[日本>日本国]]でも丹波篠山の味まつりと言う祭りで、秋の実りを祝って牛の丸焼きを作り提供しているので、シーズン時に丹波篠山に寄ったら是非足を運ぼう。
豚の丸焼きを提供している業者も存在し、個人で注文することもできる。インパクトは抜群だが、当然量も多いのでパーティー向き。ついでに見た目がちょっとグロいことにも注意を払う必要があるだろう。
*主な丸焼き料理
・[[ローストビーフ]]
どっかのメシマズ戦争大好き紳士国の数少ない美味しい料理。
休日に牛一頭使って作る。
・ローストチキン
ヨーロッパ発祥の鶏料理で、[[クリスマス]]ディナーの定番。
亜種として旧大陸(欧州)ではガチョウの丸焼き、新大陸では七面鳥の丸焼きというものも。
無造作に股肉をひきちぎりかぶりつくのはまさしく[[ロマン]]、[[海賊]]になった気分で味わうとなんかひと味上がる。
・[[北京ダック]]
中華料理発祥。
炉で丸ごと焼いたアヒル。
サクサクパリパリの皮だけを食べるが、ちゃんとコースの中で他の部分も消費されてる。
・乳猪
こちらも中華料理。
まだ乳飲み子の子豚を丸ごとロースト。
やはり皮のみ食べるが中身も消費される。
・魚
おそらく一番身近な丸焼き料理。
川等で釣り上げたばかりの魚に串を刺し、[[塩]]をふって焚き火に掛ける。
だんだん焼き上がってくるにつれ、滲み出るあぶらと漂う香ばしい匂い、堪能したらガブリと一口。
・黒焼き
小動物や虫などを特殊な窯で炭化するまで焼き上げたもの。
特殊な薬効があるとされ、料理というよりは伝統療法に近い。
成分的にはほぼ完全な炭なので、素材による違いも劇的な効果も無いはずだが、現在でも根強く利用されている。
・[[ギンギー料理(魔法陣グルグル)]]
材料はギンギー。
多分丸焼きにしてある。
・丸焼き（伝染るんです。）
大人の腕で一抱えほどもある淡水産の球形の生物「丸」を焼いた料理。
脂の焦げる匂いがたまらなく食欲をそそる。
*おまけ
《丸焼き/Fry》([[Magic the Gathering]])
#blockquote(){&bold(){丸焼き/Fry} (１)(赤)
インスタント
この呪文は打ち消されない。
白か青の、クリーチャー１体かプレインズウォーカー１体を対象とする。
丸焼きはそれに５点のダメージを与える。
&font(i){「申し訳ありませんが、夕食は少々……焼き過ぎてしまいました。」}
&font(i){―宿の亭主、マーラン・ファスウォルド}
}
%%焼きすぎて鶏の足しか残っていないのですがそれは…%%
それだけ強く焼いたのか、打ち消されない色対策火力となっている。
プレインズウォーカーを焼けるのも特徴。
追記、修正は、串刺しになって丸焼きになりながらお願いします。
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#vote3(time=600,4)
}
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#openclose(show=▷ コメント欄){
#areaedit()
- 衛生面の問題でやれなくなったところも多いな -- 名無しさん (2013-12-03 21:45:39)
- 北京ダックやブタの丸焼きを一度でいいから食べてみたい・・・ジュル。 -- 名無しさん (2013-12-03 22:11:17)
- アルゼンチンのアサードはガチ。味付けは岩塩だけで十分。 -- 名無しさん (2013-12-03 23:27:22)
- 伝染るんです。の丸焼きを見ててちょっとうまそうだと思ったのは俺だけでいい -- 名無しさん (2014-09-11 07:48:32)
- 普段から肉喰っといて欺瞞かも知れんが、そのまんまの姿だと可哀想で食えんなー・・・ -- 名無しさん (2014-09-11 07:52:29)
- フランス出身で鳥の丸焼きが大好物だと日本学校で皆に言ったら｢残酷な食べ方やね｣とクラスで浮いてしまった。美味しいやん。鳥の丸焼きか -- 名無しさん (2014-12-14 21:08:22)
- ↑君は何も間違っていない。だが個人的にそのままの姿で喰うのは生々しくて気持ち悪くなるから食えん -- 名無しさん (2015-04-27 16:21:57)
- ↑2 普段食べてる肉の方がバラバラ(薄切り肉)にしたりぐちゃぐちゃ(挽肉)にしたりよっぽど残酷だと思うんだけどね -- 名無しさん (2015-12-17 21:23:30)
- ↑3見た目がそのままで焼いたなら見た目で食えないのかもな…… -- 名無しさん (2017-05-06 13:11:37)
- 丸焼きは簡単、料理じゃないとか偏見持ってる人が偶にいるけど、実際やると難易度が高かったりするのよね -- 名無しさん (2017-05-06 13:16:36)
- そりゃ肉の塊を焼くわけだから十分食える位まで火を通すのは難しい訳だしな -- 名無しさん (2017-05-06 15:51:10)
- ↑よくある木の棒につるして焼くようなアニメ表現じゃまず無理だね。オーブン使ってじっくりやる必要がある。 -- 名無しさん (2019-11-18 13:50:38)
- ↑3 魚は喰えるなら、まあ馴れの問題とか -- 名無しさん (2023-04-18 16:30:44)
- 美味しんぼで、山に火をつけて焼け死んだ多数の鹿の中に僅かにいる絶妙の焼け具合の鹿が最高の美味という話をした金持ちがいたな。(8巻ソルトピーナツ) -- 名無しさん (2023-06-26 19:37:35)
- かつて会社の寮住まいだった時、寮生の歓談会で豚の丸焼きが出てきたけど、豚自体には何も味付けが無くて、調味料で自分好みの味にするって形だった（なお、その寮は夏場には流しそうめんをするぐらい食には妙に充実してた） -- 名無しさん (2024-01-14 02:29:08)
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