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「ホットケーキ」(2022/11/26 (土) 09:19:13) の最新版変更点
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&font(#6495ED){登録日}：2012/01/05(木) 21:18:35
&font(#6495ED){更新日}：&update(format=Y/m/d D H:i:s) &new3(time=24,show=NEW!,color=red)
&font(#6495ED){所要時間}：約 5 分で読めます
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&tags()
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【概要】
&bold(){ホットケーキ}とは、小麦粉、牛乳、[[卵>卵(たまご)]]、ベーキングパウダーを混ぜた生地をフライパンで焼いた料理である。
食物[[アレルギー]]対策に小麦粉を米粉に変えたり、牛乳や[[卵>卵(たまご)]]を使用しないレシピで作ったりするものも含む。
なお、ホットケーキとは和製[[英語]]で、欧米では&bold(){パンケーキ}と呼ばれる。
（この場合の「パン」とはフライパンのことで、これで簡単にできることからの命名）
……と言われていたが、実のところ[[イギリス]]では「パンケーキ」呼びが多いが、[[アメリカ合衆国]]では「ホットケーキ」という呼び名も使われているからそうとも言い切れない。
実際、同国のマクドナルドの朝マックで売っているのは創立当初からHotcakes((日本マクドナルドも追従してホットケーキ呼びだったが、いつのまにか日本ではパンケーキになった。))と呼ばれているし、
「飛ぶように売れる」という意味のイディオム「sell like hotcakes」もある。
長いことホットケーキ＝[[日本>日本国]]の呼び方／パンケーキ＝海外の呼び方
で、両者は同じものという認識が根付いていた。
だが、欧米の[[朝食]]文化の流入で
ホットケーキ＝甘めの生地／パンケーキ＝食事にも合う塩気のある生地
というイメージが定着しつつある。
また近年のパンケーキブームで、
ホットケーキ＝家庭や[[喫茶店]]で食べる付け合わせがシンプルな方
パンケーキ＝専門店やカフェで食べる付け合わせ山盛りの方
と使い分ける人も増えた。
【作り方】
ベーキングパウダーや小麦粉があれば作れるが、調合に手間がかかるので、市販のホットケーキミックスを使うのが楽。
熱したフライパンを濡れ布巾で冷やすのが、中まで火を通すコツである。
また、炊飯器に入れても焼ける。
前日に仕込んでおけば、朝、ホカホカホットケーキを食べられるぞ。
ただし、あまりミックスを入れすぎると中が生焼けになる。もし生焼けだったらもう一回炊き直そう。
米と違い、やり直しできるから。
卵の白身をメレンゲにして生地に入れると、近頃流行りのふわふわ厚めでボリューミーになる。
ちなみに人参をすり下ろして生地の中に入れると、手軽な朝食になるので是非試していただきたい。
もちろん、おやつでも。
■付け合わせるもの
◆バター
熱いうちに載せれば、トローリとろけて絶品。
ステレオタイプのホットケーキイラストにはまず描かれる程定番の存在。
◆メイプルシロップ
サトウカエデの木の樹液。とろけたバターにかかっているのはもはやテンプレレベル。とにかく甘～い。
バターのコクと塩味が混ざると絶品。
◆蜂蜜
こちらも定番。
甘～い。そして体にも良い。
でも、[[某グルメ漫画>美味しんぼ]]みたく乳幼児にはあげちゃダメ。死にます。
◆[[チョコレート]]
シロップ状にしたチョコレートをかけてもまたいける。生地に練り込んでもいいかも。
◆生クリーム
ちょっと贅沢に。普通のケーキより温かいからとろける。
◆果物
生クリームなら酸味あるいちご、チョコレートなら[[バナナ>バナナ(果物)]]辺りがいいかな。
もちろんそのほかにもいける。
◆[[ジャム]]
いちごジャムやブルーベリージャムなどもうまい。
家庭では高確率で塗られる。
◆アイスクリーム
熱いホットケーキにのせるととろけてたまらん……！でも中が冷たいうちに食べよう。
◆小豆
簡単な[[ドラ焼き]]風になる。余り物のアンコがあればのせちゃおう。
◆[[ソーセージ]]
甘いものばかりではなく、ソーセージを巻くか挟むかすれば立派な食事になる。
甘めの生地にソーセージはよく合う。
◆ベーコン
朝食の定番はホットケーキでも活躍。
塩味と甘味の絶妙なコラボレーションはビールのつまみにすらなる。
生地に混ぜてもいいかも。その際はカリカリに焼こう。
◆グミ
ファミレスではホットケーキで可愛らしい動物を作り子供達を喜ばせている。
その動物達の眼の部分によく採用されるのがグミだ。
例としてクマさんの作り方を書くと、顔はホットケーキ、眼はグミ、耳は顔より小さいホットケーキ、鼻はアイスクリームとなっている。
追記・修正は、ソーセージ巻きホットケーキにたっぷりメイプルシロップかけの味わいを理解してくれる方お願いします
#include(テンプレ２)
#right(){この項目が面白かったなら……＼ポチッと/
#vote3(time=600,5)
}
#include(テンプレ3)
#openclose(show=▷ コメント欄){
#areaedit()
- 蜂蜜派かメープル派で意見が分かれる、しかしバターは絶対のせる！ -- 名無しさん (2013-11-02 17:37:34)
- ベーコンとメープルシロップの組み合わせがおいしいらしい。脂・糖・塩のトリプルコンボはやばいが -- 名無しさん (2013-11-02 17:44:44)
- お洒落っぽく言うとパンケーキ、見たまんまに言えば平たい饅頭 -- 名無しさん (2014-01-04 01:17:29)
- おなか減った…。シロップ類を買う金が無いので砂糖をドバドバ入れて焼いてる。すりおろしニンジンは今度試してみよう。 -- 名無しさん (2014-01-04 01:24:10)
- 冷めてもホットケーキ -- 名無しさん (2014-01-04 01:25:38)
- 婆ちゃんが「平ら饅頭」って言ってたからつい癖で「平ら饅頭焼いて」と言ってしまう、マーガリンつけて牛乳で流し込むとお腹が膨らんで少し苦しいが心地いい -- 名無しさん (2014-01-04 01:28:32)
- 実はですね。 といた卵と牛乳混ぜて、それを少しずつミックスに注ぎながらヘラで混ぜていくと。 外はさっくり中はふんわりの喫茶店のホットケーキになります(父直伝 ) -- 閲覧者 (2014-01-21 15:57:04)
- 箱のような厚みがあってふっくらしたのより、薄くてぺたーんとした方が好き…。はぁ、食べたい…。 -- 名無しさん (2014-02-11 20:02:27)
- メープルシロップか蜂蜜かといわれると「蜂蜜」ちなみにゲームのＦＦ６でリルムというチビはメープルシロップ派。 -- 名無しさん (2014-02-11 20:39:43)
- 俺は何もつけないで食べる派 -- 名無しさん (2014-04-20 21:54:51)
- ちびくろサンボ読み終えた後、無性に食いたくなるな…。 -- 名無しさん (2014-04-20 22:04:41)
- ↑×2なんやかんやでこれが一番うまい。 -- 名無しさん (2014-05-11 19:05:22)
- 喫茶店のメニューからこれが消えてた時の悲しさよ -- 名無しさん (2014-05-11 19:25:52)
- マーガリン塗って牛乳で流し込むと美味い、お腹がきつくなるが幸せ -- 名無しさん (2014-05-11 23:46:55)
- 自分で全部焼けば好みの焼き加減に出来る、ついでに料理スキルも少し上がる。 -- 名無しさん (2014-06-13 22:01:10)
- 朝マックでの至福 -- 名無しさん (2014-06-13 22:12:53)
- よくパンケーキというが私の世代は絶対ホットケーキだしあんなにゴテゴテとクリームやフルーツは乗せない。シンプルには蜂蜜ＯＲメープルシロップそしてバターだ。 -- 名無しさん (2014-06-13 22:17:03)
- 焼きたてのホットケーキに蜂蜜をぶっかけるがごとき思想！！ -- 名無しさん (2014-06-13 22:17:49)
- 魔女宅のキキの主食だった。生活費の不足なのかしれないけど毎日食べれるなんていいな -- 名無しさん (2014-07-08 11:21:18)
- 何にも付けないでほのかな甘味を楽しむのが好き。お供にコーヒー。 -- 名無しさん (2014-07-08 13:40:21)
- ふんわり生地は勿論良いがそれ以上にもっちり生地の奴が好きだ -- 名無しさん (2016-10-01 20:46:35)
- 焼き肉のタレをかけてもいけ…ない！ただ、塩コショウはgood！ -- 名無しさん (2017-07-23 11:20:53)
- 子供の頃、ホットケーキが朝食に出ると心が舞い上がったものだ（今もそうだけど） -- 名無しさん (2017-07-23 11:38:26)
- 魚肉ソーセージはダメっぽい ソースは俺 -- 名無しさん (2018-11-29 15:40:45)
- 最the高 -- ホットケーキもパンケーキも大好きなやつ (2019-12-10 07:29:58)
- ホットケーキマンとシロップちゃん(それいけ!アンパンマン) -- 名無しさん (2021-08-24 21:51:31)
- ソーセージ巻きはこの前やったな。魚肉だったけど、悪くなかったやで？ でも一度でいいから、ステレオタイプのイラストのようなふくらんだホットケーキが食べてみたいな。うちのはどうも踏み込み……じゃなくて膨らみが足りん。 -- 名無しさん (2021-10-02 16:25:53)
- 普段はハチミツだけど、ベーコンやウインナーといっしょに食べる時はメープルシロップ。あのあまじょっぱさが最高。 -- 名無しさん (2021-11-05 23:57:57)
- ホイップクリーム、アイス、チョコとかのせている系食べたいけれど、お店が多くてけっきょく食べに行けてないや -- 名無しさん (2021-12-31 17:28:06)
#comment
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【概要】
&bold(){ホットケーキ}とは、小麦粉、牛乳、[[卵>卵(たまご)]]、ベーキングパウダーを混ぜた生地をフライパンで焼いた料理である。
食物[[アレルギー]]対策に小麦粉を米粉に変えたり、牛乳や[[卵>卵(たまご)]]を使用しないレシピで作ったりするものも含む。
なお、ホットケーキとは和製[[英語]]で、欧米では&bold(){パンケーキ}と呼ばれる。
（この場合の「パン」とはフライパンのことで、これで簡単にできることからの命名）
……と言われていたが、実のところ[[イギリス]]では「パンケーキ」呼びが多いが、[[アメリカ合衆国]]では「ホットケーキ」という呼び名も使われているからそうとも言い切れない。
実際、同国のマクドナルドの朝マックで売っているのは創立当初からHotcakes((日本マクドナルドも追従してホットケーキ呼びだったが、いつのまにか日本ではパンケーキになった。))と呼ばれているし、
「飛ぶように売れる」という意味のイディオム「sell like hotcakes」もある。
長いことホットケーキ＝[[日本>日本国]]の呼び方／パンケーキ＝海外の呼び方
で、両者は同じものという認識が根付いていた。
だが、欧米の[[朝食]]文化の流入で
ホットケーキ＝甘めの生地／パンケーキ＝食事にも合う塩気のある生地
というイメージが定着しつつある。
また近年のパンケーキブームで、
ホットケーキ＝家庭や[[喫茶店]]で食べる付け合わせがシンプルな方
パンケーキ＝専門店やカフェで食べる付け合わせ山盛りの方
と使い分ける人も増えた。
【作り方】
ベーキングパウダーや小麦粉があれば作れるが、調合に手間がかかるので、市販のホットケーキミックスを使うのが楽。
卵と牛乳を混ぜてから粉を入れる、混ぜすぎないことがふんわりさせるコツである(米粉の場合は混ぜすぎても大丈夫)。
熱したフライパンを濡れ布巾で冷やすのが、中まで火を通すコツである。
また、炊飯器に入れても焼ける。
前日に仕込んでおけば、朝、ホカホカホットケーキを食べられるぞ。
ただし、あまりミックスを入れすぎると中が生焼けになる。もし生焼けだったらもう一回炊き直そう。
米と違い、やり直しできるから。
卵の白身をメレンゲにして生地に入れると、近頃流行りのふわふわ厚めでボリューミーになる。
ちなみに人参をすり下ろして生地の中に入れると、手軽な朝食になるので是非試していただきたい。
もちろん、おやつでも。
■付け合わせるもの
◆バター
熱いうちに載せれば、トローリとろけて絶品。
ステレオタイプのホットケーキイラストにはまず描かれる程定番の存在。
◆メイプルシロップ
サトウカエデの木の樹液。とろけたバターにかかっているのはもはやテンプレレベル。とにかく甘～い。
バターのコクと塩味が混ざると絶品。
◆蜂蜜
こちらも定番。
甘～い。そして体にも良い。
でも、[[某グルメ漫画>美味しんぼ]]みたく乳幼児にはあげちゃダメ。死にます。
◆[[チョコレート]]
シロップ状にしたチョコレートをかけてもまたいける。生地に練り込んでもいいかも。
◆生クリーム
ちょっと贅沢に。普通のケーキより温かいからとろける。
◆粉砂糖
茶漉しでふるってかけよう。
◆果物
生クリームなら酸味あるいちご、チョコレートなら[[バナナ>バナナ(果物)]]辺りがいいかな。
もちろんそのほかにもいける。
◆[[ジャム]]
いちごジャムやブルーベリージャムなどもうまい。
家庭では高確率で塗られる。
◆アイスクリーム
熱いホットケーキにのせるととろけてたまらん……！でも中が冷たいうちに食べよう。
◆小豆
簡単な[[ドラ焼き]]風になる。余り物のアンコがあればのせちゃおう。
◆[[ソーセージ]]
甘いものばかりではなく、ソーセージを巻くか挟むかすれば立派な食事になる。
甘めの生地にソーセージはよく合う。
◆ベーコン
朝食の定番はホットケーキでも活躍。
塩味と甘味の絶妙なコラボレーションはビールのつまみにすらなる。
生地に混ぜてもいいかも。その際はカリカリに焼こう。
◆グミ
ファミレスではホットケーキで可愛らしい動物を作り子供達を喜ばせている。
その動物達の眼の部分によく採用されるのがグミだ。
例としてクマさんの作り方を書くと、顔はホットケーキ、眼はグミ、耳は顔より小さいホットケーキ、鼻はアイスクリームとなっている。
追記・修正は、ソーセージ巻きホットケーキにたっぷりメイプルシロップかけの味わいを理解してくれる方お願いします
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#right(){この項目が面白かったなら……＼ポチッと/
#vote3(time=600,5)
}
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- 蜂蜜派かメープル派で意見が分かれる、しかしバターは絶対のせる！ -- 名無しさん (2013-11-02 17:37:34)
- ベーコンとメープルシロップの組み合わせがおいしいらしい。脂・糖・塩のトリプルコンボはやばいが -- 名無しさん (2013-11-02 17:44:44)
- お洒落っぽく言うとパンケーキ、見たまんまに言えば平たい饅頭 -- 名無しさん (2014-01-04 01:17:29)
- おなか減った…。シロップ類を買う金が無いので砂糖をドバドバ入れて焼いてる。すりおろしニンジンは今度試してみよう。 -- 名無しさん (2014-01-04 01:24:10)
- 冷めてもホットケーキ -- 名無しさん (2014-01-04 01:25:38)
- 婆ちゃんが「平ら饅頭」って言ってたからつい癖で「平ら饅頭焼いて」と言ってしまう、マーガリンつけて牛乳で流し込むとお腹が膨らんで少し苦しいが心地いい -- 名無しさん (2014-01-04 01:28:32)
- 実はですね。 といた卵と牛乳混ぜて、それを少しずつミックスに注ぎながらヘラで混ぜていくと。 外はさっくり中はふんわりの喫茶店のホットケーキになります(父直伝 ) -- 閲覧者 (2014-01-21 15:57:04)
- 箱のような厚みがあってふっくらしたのより、薄くてぺたーんとした方が好き…。はぁ、食べたい…。 -- 名無しさん (2014-02-11 20:02:27)
- メープルシロップか蜂蜜かといわれると「蜂蜜」ちなみにゲームのＦＦ６でリルムというチビはメープルシロップ派。 -- 名無しさん (2014-02-11 20:39:43)
- 俺は何もつけないで食べる派 -- 名無しさん (2014-04-20 21:54:51)
- ちびくろサンボ読み終えた後、無性に食いたくなるな…。 -- 名無しさん (2014-04-20 22:04:41)
- ↑×2なんやかんやでこれが一番うまい。 -- 名無しさん (2014-05-11 19:05:22)
- 喫茶店のメニューからこれが消えてた時の悲しさよ -- 名無しさん (2014-05-11 19:25:52)
- マーガリン塗って牛乳で流し込むと美味い、お腹がきつくなるが幸せ -- 名無しさん (2014-05-11 23:46:55)
- 自分で全部焼けば好みの焼き加減に出来る、ついでに料理スキルも少し上がる。 -- 名無しさん (2014-06-13 22:01:10)
- 朝マックでの至福 -- 名無しさん (2014-06-13 22:12:53)
- よくパンケーキというが私の世代は絶対ホットケーキだしあんなにゴテゴテとクリームやフルーツは乗せない。シンプルには蜂蜜ＯＲメープルシロップそしてバターだ。 -- 名無しさん (2014-06-13 22:17:03)
- 焼きたてのホットケーキに蜂蜜をぶっかけるがごとき思想！！ -- 名無しさん (2014-06-13 22:17:49)
- 魔女宅のキキの主食だった。生活費の不足なのかしれないけど毎日食べれるなんていいな -- 名無しさん (2014-07-08 11:21:18)
- 何にも付けないでほのかな甘味を楽しむのが好き。お供にコーヒー。 -- 名無しさん (2014-07-08 13:40:21)
- ふんわり生地は勿論良いがそれ以上にもっちり生地の奴が好きだ -- 名無しさん (2016-10-01 20:46:35)
- 焼き肉のタレをかけてもいけ…ない！ただ、塩コショウはgood！ -- 名無しさん (2017-07-23 11:20:53)
- 子供の頃、ホットケーキが朝食に出ると心が舞い上がったものだ（今もそうだけど） -- 名無しさん (2017-07-23 11:38:26)
- 魚肉ソーセージはダメっぽい ソースは俺 -- 名無しさん (2018-11-29 15:40:45)
- 最the高 -- ホットケーキもパンケーキも大好きなやつ (2019-12-10 07:29:58)
- ホットケーキマンとシロップちゃん(それいけ!アンパンマン) -- 名無しさん (2021-08-24 21:51:31)
- ソーセージ巻きはこの前やったな。魚肉だったけど、悪くなかったやで？ でも一度でいいから、ステレオタイプのイラストのようなふくらんだホットケーキが食べてみたいな。うちのはどうも踏み込み……じゃなくて膨らみが足りん。 -- 名無しさん (2021-10-02 16:25:53)
- 普段はハチミツだけど、ベーコンやウインナーといっしょに食べる時はメープルシロップ。あのあまじょっぱさが最高。 -- 名無しさん (2021-11-05 23:57:57)
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